春暖花開，不少人將云南大理、劍川等地當(dāng)作疫情后的第一次旅行目的地，皆因受到近日播出的電視劇《去有風(fēng)的地方》的“熏染”。劇里的大理風(fēng)光、非遺文化、民俗風(fēng)情，處處皆美。古村落鳳陽(yáng)邑，劍川木雕、白族扎染等非遺文化迅速“火出圈”。彩云之南，不只有蒼山洱海，還有一些最美風(fēng)物，在悠悠歲月中飄搖沉淀。

藏在大自然中的美

與云南大理、麗江等一些知名古城相比，《去有風(fēng)的地方》取景地讓大家認(rèn)識(shí)了云南一些小眾的地方，領(lǐng)略不一樣的滇西風(fēng)光。

(相關(guān)資料圖)

鳳陽(yáng)邑是茶馬古道上的一個(gè)古村落，千年古道上駝鈴聲聲，遺留了歷史與文化的印記，自然而古樸。鳳陽(yáng)邑位于蒼山佛頂峰下，原名“磚窯”，歷史上曾以燒制磚瓦陶罐為主，后取“丹鳳朝陽(yáng)”之意，改名“鳳陽(yáng)邑”，寓意著吉祥、幸福、前途光明。

“茶馬古道——大理鳳陽(yáng)邑段”始于漢代，古道全長(zhǎng)1900米，較好地保存了原貌，三四米寬的道路上鋪有青石板。道路兩旁是古村里最有特色的白族民居——壘石為室，民居的墻體用不規(guī)則石頭砌成，與隨處可見的植物相映成趣，處處散發(fā)出原生態(tài)之美。

古道沿途風(fēng)光秀麗，無(wú)數(shù)趕馬人曾沿著這條古老的道路為藏區(qū)馱去茶葉、鹽、糖等物品，把馬匹、牛羊皮毛等帶回內(nèi)地，因此得名“茶馬”。鳳陽(yáng)邑的草帽交易尤其興盛，被冠以“草帽街”的稱號(hào)。白族人拿著草編制品去集市上販賣、交換，直到現(xiàn)在，村落里都能看見穿著白族服飾的老人坐在路邊編織草帽、草簸箕等手工制品。

“月亮出來(lái)亮汪汪……想起我的阿哥在深山”，這首《小河淌水》帶著云南民歌走向了世界。這首名曲的創(chuàng)作發(fā)源地就在云南彌渡縣密祉鎮(zhèn)。密祉歷史文化悠久，還是“中國(guó)花燈藝術(shù)之鄉(xiāng)”。在正月十五挑起各色花燈，揮長(zhǎng)巾、扇子載歌載舞是云貴地區(qū)慶祝元宵節(jié)的方式。花燈表演隊(duì)達(dá)到數(shù)千人，雙龍戲珠、雙獅表演、踩高蹺等，演繹著經(jīng)久不衰的花燈文化。

云龍?zhí)鞜艉Ｆ罕蛔u(yù)為遺落人間的世外桃源。這里海拔2550米，年平均氣溫13℃。群山懷抱中有一塊高山草甸，花繁草綠，猶如碧綠的繡毯，草甸中央有個(gè)大水塘，微風(fēng)拂來(lái)，湖面波光粼粼。水塘邊牛羊成群，山水、草甸、牧群等是天燈海坪璀璨的“珠寶”，美不勝收。

悠悠歲月里的非遺藝術(shù)

大到一座城，小到一個(gè)村，能吸引游客的除了山水、民居等風(fēng)景之外，還有獨(dú)具特色的傳統(tǒng)文化。《去有風(fēng)的地方》中將大理的一些非遺文化展示得淋漓盡致。

大理劍川是滇藏茶馬古道上的千年重鎮(zhèn)，也是“木雕之鄉(xiāng)”。劍川的木雕風(fēng)格將本地的粗獷與江南木雕的細(xì)膩精巧恰到好處地糅合在一起，手工師傅能雕得“金龍騰空舞”，刻出“雄雞報(bào)五更”，鑿成“百鳥枝頭唱”。劍川木雕能做古建筑的雕飾，如斗拱、門楣、格子門、八仙桌等，還能雕刻民間樂(lè)器，如龍頭三弦上的龍頭和音窗。如今更是飛入尋常百姓家，木雕工藝品成了日常用品，制作成茶盤、箱柜、筆架等。2011年，劍川木雕被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

大理的天空是瓦藍(lán)的，而一項(xiàng)非遺文化——白族扎染，更是留住了藍(lán)天與白云。扎染古稱“絞纈”，是中國(guó)古老的紡織品染色技藝。白族扎染有1500多年的歷史，從唐代開始就是云南的民間時(shí)尚，還被欽定為貢品。扎染一般以棉白布或棉麻白布為原料，染料是植物藍(lán)靛（俗稱板藍(lán)根）。扎染的靈魂步驟叫“扎花”，按花紋圖樣在布料上撮皺、折疊、翻卷，固定好后再一針一線地將它縫合或纏扎起來(lái)。染布再次展開時(shí)讓人驚艷，濃淡不一的藍(lán)與白，花草魚蟲或不規(guī)則的紋理等圖樣自然鋪展，每一片都不盡相同。

白族扎染技藝被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，主要流傳于大理周城、喜洲和巍山等地，其中以白族周城最為出名，這里被文化和旅游部命名為“國(guó)家扎染藝術(shù)之鄉(xiāng)”。

白族刺繡的工藝同樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。白族刺繡融合其他各民族的刺繡工藝，運(yùn)用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化審美，創(chuàng)造了獨(dú)樹一幟的刺繡藝術(shù)，用來(lái)裝飾自己的生活，廣泛運(yùn)用于服飾、頭飾、鞋帽、裹肚、套枕、帳簾等生活用品。白族刺繡的圍裙、鞋子的刺繡更為講究，一雙鞋子的刺繡也要花上六七天。船形繡鞋在當(dāng)?shù)仡H有名氣，鞋形似木船，又演變?yōu)殡u冠鞋、魚形鞋等，特點(diǎn)是鞋頭高翹，鞋尾有尾扣，鞋幫繡上各色圖案。

白族是一個(gè)非常愛美的民族，自古以來(lái)大理就以善于種植花卉而聞名，所以白族人民對(duì)花有著特殊的感情，喜歡用花形紋飾來(lái)裝飾自己的衣物，寓意幸福美好的生活。宋代大理國(guó)統(tǒng)治者對(duì)茶花情有獨(dú)鐘，部分白族村落一直都有“戶戶挑花”的傳統(tǒng)。除了花卉，其他常見的圖案還有蝴蝶、金魚、松鼠、虎、鳳等。

大理還有一些特色的民俗小物件，頗有講究。比如在劇中出現(xiàn)了幾次的“瓦貓”，是一個(gè)丑萌的傳統(tǒng)手工藝品。瓦貓是白族人最常用的驅(qū)惡辟邪的吉祥物，白族人常將它當(dāng)作看家護(hù)院的鎮(zhèn)宅之物。它在當(dāng)?shù)氐慕ㄖ幸渤Ｒ姡敲窬游菁箤Ｓ玫纳瘾F造型。

大理的咖啡館里，大多掛著一幅神仙畫風(fēng)格的畫，它是蠟染與甲馬藝術(shù)的最新結(jié)合體“咖啡神”。蠟染是將繪畫與染色結(jié)合起來(lái)的一門藝術(shù)，線條清晰，紋樣豐富，構(gòu)圖簡(jiǎn)潔大方。它也是我國(guó)傳統(tǒng)民族印染的技法之一，有2000多年的歷史。甲馬又名紙馬或甲馬紙，屬于祭祀時(shí)的必備物品。大理最知名的甲馬體驗(yàn)館位于喜洲古鎮(zhèn)。

美食秘訣在一方水土

熱播劇《去有風(fēng)的地方》將非遺文化和美食文化融入劇中，讓人了解了一個(gè)不一樣的大理，更是讓不少年輕人心馳神往。大理一些古鎮(zhèn)的美食，也不僅僅是美食，而與當(dāng)?shù)氐臍v史文化緊緊地相依相存。

提起諾鄧火腿，不少人在《舌尖上的中國(guó)》已聽過(guò)它的大名。諾鄧火腿肉色嫩紅，可生吃，也可熟吃，咸香而不膩。在諾鄧古村，常看見大塊的火腿肉高懸在屋頂，經(jīng)過(guò)數(shù)月甚至數(shù)年的風(fēng)吹日曬，滋味更綿長(zhǎng)。諾鄧火腿的美味主要?dú)w功于這里的古鹽井。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為海鹽不夠健康，富含鉀元素的諾鄧鹽更合他們的口味，也能為火腿增色。

諾鄧古時(shí)也稱“諾鄧井”，“井”就是鹽井。從唐代開始，諾鄧村的演變發(fā)展完全依賴于鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的興衰。諾鄧人善于鑿井制鹽，也因?yàn)橹Z鄧鹽質(zhì)非比尋常，保山、騰沖一帶自古以來(lái)十分喜歡食用“諾鹽”。自產(chǎn)的井鹽加工造就了諾鄧火腿獨(dú)特的風(fēng)味。

在密祉，光豆腐就能做出一桌“滿漢全席”。密祉豆腐宴特色鮮明，以豆腐為主要食材，有熱菜、冷菜、腌制等三個(gè)系列。熱菜有豆腐丸子、桂花飄香丸子、金絲豆腐、雞蛋松豆腐等，冷菜有豆花、姜絲豆腐、蘸水豆腐等，腌制菜主要是腌豆腐和鹵腐乳。

制作密祉豆腐的秘訣不在于流程，而在于用水出自珍珠泉。珍珠泉是密祉茶馬古道文盛街田壩里的一個(gè)泉眼，自古以來(lái)，密祉文盛街上家家戶戶制作豆腐用的都是珍珠泉的泉水，所做出的豆腐質(zhì)地硬化、把切不蔫、雕花不黏、入鍋不爛，十分適宜加工菜品。久而久之，特色的豆腐宴就成了密祉的一張招牌美食名片。

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