最近肯德基的廣告中我們看到了陳偉霆以外還有一位廚師受到了網(wǎng)友們的關(guān)注，那就是來自臺(tái)灣的劉一帆，許多人都對(duì)這位廚師并不是十分了解，其實(shí)他在美食界的地位一直很高，那么劉一帆能算米其林幾星?

劉一帆，1975年10月28日出生于臺(tái)灣，前費(fèi)爾蒙和平飯店行政總廚，2012年東方衛(wèi)視人氣節(jié)目《頂級(jí)廚師》美食評(píng)審。2012年8月20日江蘇衛(wèi)視國(guó)內(nèi)首檔明星美食競(jìng)技真人秀節(jié)目《星廚駕到》美食評(píng)審，鳳凰衛(wèi)視《斗味》美食評(píng)審，《行者》外景。

二十年前，從臺(tái)北開平烹飪學(xué)校畢業(yè)后，劉一帆在臺(tái)北麗致酒店實(shí)習(xí)。從領(lǐng)菜、分菜、洗水箱開始做起，熬了九個(gè)月終于可以做菜了，沒想到，光是一道洋蔥湯，又煮了五個(gè)月。按照他的原話，“那是最殘酷也最嚴(yán)格的訓(xùn)練!”

“以華人身份在西廚界闖出一番天地，”劉一帆用行動(dòng)實(shí)踐了這一抱負(fù)。每天工作十六個(gè)小時(shí)，不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)。在倫敦，他相繼供職于TheSa voy的米其林星級(jí)餐廳Grill和倫敦著名五星級(jí)酒店The Dorchester，并加入國(guó)際名廚OllieCouillard的精英團(tuán)隊(duì)，參與打造了一系列新概念餐廳，如米其林兩星級(jí)餐廳The Grill Room。

2008年，他應(yīng)邀出任迪拜六星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)，帶領(lǐng)104位員工的國(guó)際團(tuán)隊(duì)，為包括迪拜邦長(zhǎng)在內(nèi)的客人營(yíng)造美食。

劉一帆Steven，這位廚師界的男神，曾在倫敦五星級(jí)飯店Dorchester Hote旗下的米其林三星級(jí)酒店擔(dān)任副主廚，也是江蘇衛(wèi)視《海爾冰箱·星廚駕到》第三季首席美食評(píng)審。

劉一帆擁有輝煌的大廚經(jīng)歷，在自己的領(lǐng)域取得了巨大的成功。但讓人意外的是，這位“美食天才”兒時(shí)的夢(mèng)想竟是做一名音樂家，就連報(bào)考烹飪學(xué)校也被他稱作是“誤打誤撞”。

“我小時(shí)候的夢(mèng)想是做音樂家，但是我想報(bào)考的音樂學(xué)校距離我家太遠(yuǎn)了，而我又是那種喜歡速成而且比較懶的人，所以就沒考慮那所學(xué)校。”回憶起兒時(shí)往事，劉一帆格外開心，“后來我父親說餐飲行業(yè)比較有前途，而且我也喜歡，所以就讓我報(bào)考烹飪學(xué)校?？偠灾?，做廚師這行應(yīng)該算是誤打誤撞。”

在劉一帆看來，給名人首腦烹制美食的經(jīng)歷還是讓他非常自豪。“做廚師到現(xiàn)在自豪的事情很多啦!比如我給英國(guó)女王、搖滾天王邁克爾·杰克遜、曼德拉等都做過飯，現(xiàn)在回想起來，都非常非常有紀(jì)念意義。”回想起自己職業(yè)生涯令人艷羨的成績(jī)，他如數(shù)家珍。

如今的劉一帆在廚師領(lǐng)域已經(jīng)獲得了不少成就，但是不安于現(xiàn)狀的他，早已有了新的奮斗目標(biāo)。“我現(xiàn)在想得更多的是傳承。”劉一帆解釋說：“我希望通過自己的努力，讓廚師行業(yè)在中國(guó)也變得高尚起來，也希望自己的經(jīng)歷能夠給年輕人更多的啟示和正能量。”

關(guān)鍵詞： 劉一帆